Печенье "Конвертики с абрикосовым джемом"

Наверняка многие из вас видели в магазине подобную выпечку со сладкой начинкой. По себе знаю, что многие любят похрустеть такими мелкими штучками, особенно за кружечкой горячего чая.

Сегодня мы с вами приготовим слоёное печенье “Конвертики” в домашних условиях. Готовится оно просто, быстро, его получается много и оно очень вкусное, нежное и имеет слоистую текстуру. Обычно подобное тесто готовят на сметане, но я в этот раз переделала рецепт на свой лад и сделала его на греческом йогурте. По мне, так получилось нежнее и менее жирно.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 45м 45
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 68

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Йогурт греческий 110 гр
    • Сливочное масло мягкое 140 гр
    • Щепотка соли
    • Сахар 1 ст. л
    • Ванилин на кончике ножа
    • Мука пшеничная 310 гр
    • Сода 1/3 ч. л
    • Джем абрикосовый 250 гр

    Инструкция приготовления

    1. К йогурту добавить соду и быстро смешать. Масса станет воздушной, увеличится в объёме и будет немного шипеть – это нормально.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    2. В миске соединить йогурт, сливочное масло, соль, сахар и ванилин, всё смешать.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    3. Далее постепенно всыпать муку.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом
    Чем можно заменить греческий йогурт в печенье?
    Можно заменить густым домашним йогуртом, мацони или сметаной 10-15% в тех же пропорциях.
    Можно ли заменить джем вареньем или повидлом?
    Джем в рецепте можно заменить на повидло или густой конфитюр. Класть варенье не рекомендую, так как оно более жидкое и вероятнее всего убежит при выпекании.
    Можно ли убрать сахар из теста, ведь его там всё равно мало?
    Да, можно, но тесто будет более пресное. Сахар раскрывает вкус сливочного масла и делает тесто вкуснее. Если для вас это критично или у вас нет сахара, то можно его не класть.

    4. Замесить плотное, но мягкое тесто, не липнущее к рукам.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    5. Полученный кусок теста разделить на несколько частей для удобства и каждую тонко раскатать (толщина пласта примерно 3 мм).

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    Далее разделить пласт на маленькие квадратики размером примерно 4*4 см.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    В центр каждого квадратика выложить немного джема. Не размазывать его и не нужно класть слишком много, так как в процессе выпечки может потечь.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    Теперь нужно хорошо скрепить два любых противоположных кончика. Для надёжности можно чуть-чуть оттянуть полученное скрепление и приклеить сбоку.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    6. Заготовки выложить на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать около 15 минут в разогретой до 180°С духовке. Остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой. В общем у меня получилось 68 штук.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом
    печенье,печенье конвертики рецепт,печенье с джемом,печенье с повидлом,печенье с вареньем 5 39

    Совет к рецепту

    Замешивайте тесто быстро и старайтесь не мять его долго. Таким образом оно получится слоистое и не жёсткое после термообработки.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    0 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    11.62%
    Торт "Наполеон"
    6.69%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4.58%
    Меренговый рулет
    5.99%
    Торт "Медовик"
    12.68%
    Пана-котта
    11.62%
    Фруктовое или ягодное желе
    10.56%
    Торт "Прага"
    13.38%
    Тирамису
    10.56%
    Овсяное печенье
    12.32%
    Проголосовало: 284
    Какая начинка для пирожков самая вкусная?
    Капуста
    14.93%
    Картошка
    7.46%
    Ливер
    11.94%
    Мясо/мясо и рис
    10.45%
    Яйца и лук/яйца, рис и лук
    22.39%
    Яблоки
    20.9%
    Другая
    11.94%
    Проголосовало: 67
    Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
    Супы
    15.71%
    Котлеты
    17.14%
    Запеканки
    14.29%
    Жаркое
    20%
    Гуляш
    15.71%
    Рагу
    8.57%
    Другое
    8.57%
    Проголосовало: 70
    Какой торт вам нравится?
    Прага
    13.83%
    Киевский
    4.26%
    Наполеон
    17.02%
    Медовик
    24.47%
    Захер
    9.57%
    Сметанник
    17.02%
    Молочная девочка
    7.45%
    Другой
    6.38%
    Проголосовало: 94
    Какое блюдо из мяса вы любите?
    Жаркое
    4.76%
    Гуляш
    4.76%
    Сациви
    12.7%
    Бефстроганов
    15.87%
    Шашлык
    19.05%
    Мясо по-французски
    14.29%
    Отбивные
    11.11%
    Котлеты
    11.11%
    Другое
    6.35%
    Проголосовало: 63
    Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
    Фаршированные перцы
    8.93%
    Толма (долма)
    10.71%
    Пельмени/манты
    12.5%
    Котлеты
    12.5%
    Лазанья
    17.86%
    Паста Болоньезе
    21.43%
    Макароны по-флотски
    8.93%
    Мясной хлеб
    5.36%
    Другое
    1.79%
    Проголосовало: 56
    Какие супы вы предпочитаете?
    Сладкие супы
    16.36%
    Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
    10.91%
    Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
    21.82%
    Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
    14.55%
    Овощные супы-пюре
    18.18%
    Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
    12.73%
    Другие
    5.45%
    Проголосовало: 55
    Какое печенье вы любите?
    Овсяное
    19.4%
    Кукис
    1.49%
    Шотрбрэд
    4.48%
    Орешки со сгущёнкой
    14.93%
    Альфахор
    11.94%
    Макарон
    8.96%
    Молочные коржики
    17.91%
    Слоёные ушки
    10.45%
    Савоярди
    8.96%
    Другое
    1.49%
    Проголосовало: 67

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Печенье “Конвертики” с абрикосовым джемом

    Категория блюда: Десерт
    Diana Foodlover

    Наверняка многие из вас видели в магазине подобную выпечку со сладкой начинкой. По себе знаю, что многие любят похрустеть такими мелкими штучками, особенно за кружечкой горячего чая.

    Сегодня мы с вами приготовим слоёное печенье “Конвертики” в домашних условиях. Готовится оно просто, быстро, его получается много и оно очень вкусное, нежное и имеет слоистую текстуру. Обычно подобное тесто готовят на сметане, но я в этот раз переделала рецепт на свой лад и сделала его на греческом йогурте. По мне, так получилось нежнее и менее жирно.

    • Время приготовления: 45м,
    • Порции: 68
    • Ингредиенты: 11.

    Ингредиенты

    • Йогурт греческий 110 гр
    • Сливочное масло мягкое 140 гр
    • Щепотка соли
    • Сахар 1 ст. л
    • Ванилин на кончике ножа
    • Мука пшеничная 310 гр
    • Сода 1/3 ч. л
    • Джем абрикосовый 250 гр

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. К йогурту добавить соду и быстро смешать. Масса станет воздушной, увеличится в объёме и будет немного шипеть – это нормально.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    2. В миске соединить йогурт, сливочное масло, соль, сахар и ванилин, всё смешать.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    3. Далее постепенно всыпать муку.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом
    Чем можно заменить греческий йогурт в печенье?
    Можно заменить густым домашним йогуртом, мацони или сметаной 10-15% в тех же пропорциях.
    Можно ли заменить джем вареньем или повидлом?
    Джем в рецепте можно заменить на повидло или густой конфитюр. Класть варенье не рекомендую, так как оно более жидкое и вероятнее всего убежит при выпекании.
    Можно ли убрать сахар из теста, ведь его там всё равно мало?
    Да, можно, но тесто будет более пресное. Сахар раскрывает вкус сливочного масла и делает тесто вкуснее. Если для вас это критично или у вас нет сахара, то можно его не класть.

    4. Замесить плотное, но мягкое тесто, не липнущее к рукам.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    5. Полученный кусок теста разделить на несколько частей для удобства и каждую тонко раскатать (толщина пласта примерно 3 мм).

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    Далее разделить пласт на маленькие квадратики размером примерно 4*4 см.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    В центр каждого квадратика выложить немного джема. Не размазывать его и не нужно класть слишком много, так как в процессе выпечки может потечь.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    Теперь нужно хорошо скрепить два любых противоположных кончика. Для надёжности можно чуть-чуть оттянуть полученное скрепление и приклеить сбоку.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом

    6. Заготовки выложить на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать около 15 минут в разогретой до 180°С духовке. Остывшее печенье можно присыпать сахарной пудрой. В общем у меня получилось 68 штук.

    Печенье "Конвертики" с абрикосовым джемом
    Приятного аппетита!Готовьте с любовью

    Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

    Чем можно заменить греческий йогурт в печенье?
    Можно заменить густым домашним йогуртом, мацони или сметаной 10-15% в тех же пропорциях.
    Можно ли заменить джем вареньем или повидлом?
    Джем в рецепте можно заменить на повидло или густой конфитюр. Класть варенье не рекомендую, так как оно более жидкое и вероятнее всего убежит при выпекании.
    Можно ли убрать сахар из теста, ведь его там всё равно мало?
    Да, можно, но тесто будет более пресное. Сахар раскрывает вкус сливочного масла и делает тесто вкуснее. Если для вас это критично или у вас нет сахара, то можно его не класть.
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x