Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

Муравейник – простой и вкусный десерт из песочного печенья и варёной сгущёнки. Многие готовят его из покупного печенья без выпечки, но я не ищу лёгких путей и поэтому мы с вами приготовим его из домашнего теста. Да, это чуть дольше, но всё равно просто в приготовлении и намного вкуснее. А сочетание варёной сгущёнки и мёда придаёт пирожным особенный вкус и аромат.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание, охлаждение
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 60
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 12

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для печенья:

    • Мука пшеничная 250 гр
    • Масло сливочное подмороженное 125 гр
    • Сахар 50 гр
    • Яйцо (категория С0) 1 шт
    • Разрыхлитель 1 ч. л
    • Щепотка соли
    • Ванилин на кончике ножа
    • Сметана 1-2 ст. л

    Для заливки:

    • Варёная сгущёнка 190 гр
    • Мёд гречишный 2 ст. л
    • Сливочное масло 100 гр

    Инструкция приготовления

    1.  В миске смешать муку, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель.

    Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

    2. Замороженное масло периодически окунать в муку и натирать на крупной тёрке прямо в миску с мучной смесью. После натирания всё перемешать руками до состояния крошки, не мять.

    Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

    3. Далее добавить в тесто сметану и яйцо.

    Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

    4. Смешать руками и затем сформировать шар, прессуя тесто в единое целое. Тесто долго не вымешивать, как только собралось в шар, перестаём его трогать. Если тесто слишком крутое, добавьте ещё немного сметаны.

    Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

    5. Получившееся тесто прокрутить в мясорубке и сразу выложить на смазанный противень. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 15-20 минут в зависимости от толщины теста. Оно должно немного подрумяниться. Готовое печенье остудить.

    Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

    6. В сотейнике соединить варёную сгущёнку, мёд и сливочное масло. Нагреть массу до жидкого состояния и хорошенько перемешать до объединения, затем снять с плиты и немного остудить.

    Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

    7. Остывшее печенье измельчить. Не измельчайте всё в пыль, пусть останутся и крупные кусочки.

    Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

    8. К печенью добавить растопленную смесь и смешать. Масса получится мягкая, но плотная, из неё очень удобно лепить и ничего не растекается.

    Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

    9. Массу разделить на 12 частей и влажными руками сформировать шарики.

    Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом
    Можно ли сделать другое украшение вместо шоколада?
    Да. Вы также можете обвалять шарики в измельчённых орешках или кокосовой стружке. Получится тоже эффектно и вкусно. Можно делать сразу несколько украшений, тогда пирожные будут разнообразны.
    Как приготовить печенье, если у меня нет мясорубки?
    Если нет мясорубки под рукой, то разделить тесто на части, немного расплющите и подморозьте. Затем натрите его на тёрке прямо на противень и выпекайте как в рецепте.

    10. Шоколад натереть на мелкой тёрке и окунуть в него верхушки шариков. В принципе, этот шаг можно не делать, если вам не принципиально украшение.

    Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом
    Муравейник,Пирожное Муравейник из домашнего печенья с мёдом,порционный муравейник,торт муравейник рецепт,пирожные муравейник из печенья 5 11

    Совет к рецепту

    Пирожные можно сделать также в виде конусов-горок и посыпать их маком, получатся такие мини-версии традиционного муравейника.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      0 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16.07%
      Торт "Наполеон"
      9.4%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      5.47%
      Меренговый рулет
      7.86%
      Торт "Медовик"
      12.99%
      Пана-котта
      10.6%
      Фруктовое или ягодное желе
      8.38%
      Торт "Прага"
      11.45%
      Тирамису
      8.72%
      Овсяное печенье
      9.06%
      Проголосовало: 585
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      23.12%
      Картошка
      12.14%
      Ливер
      8.67%
      Мясо/мясо и рис
      13.87%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      14.45%
      Яблоки
      16.18%
      Другая
      11.56%
      Проголосовало: 173
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.28%
      Котлеты
      17.99%
      Запеканки
      12.7%
      Жаркое
      16.4%
      Гуляш
      14.29%
      Рагу
      7.94%
      Другое
      7.41%
      Проголосовало: 189
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      16.72%
      Киевский
      10.93%
      Наполеон
      12.86%
      Медовик
      17.04%
      Захер
      14.79%
      Сметанник
      12.54%
      Молочная девочка
      9.97%
      Другой
      5.14%
      Проголосовало: 311
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      14.21%
      Гуляш
      4.37%
      Сациви
      8.74%
      Бефстроганов
      10.93%
      Шашлык
      18.58%
      Мясо по-французски
      17.49%
      Отбивные
      9.29%
      Котлеты
      10.93%
      Другое
      5.46%
      Проголосовало: 183
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      10.37%
      Толма (долма)
      9.76%
      Пельмени/манты
      12.8%
      Котлеты
      14.63%
      Лазанья
      17.07%
      Паста Болоньезе
      15.24%
      Макароны по-флотски
      11.59%
      Мясной хлеб
      5.49%
      Другое
      3.05%
      Проголосовало: 164
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.03%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.5%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      24.84%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      21.57%
      Овощные супы-пюре
      13.07%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.42%
      Другие
      4.58%
      Проголосовало: 153
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.14%
      Кукис
      5.88%
      Шотрбрэд
      7.84%
      Орешки со сгущёнкой
      13.73%
      Альфахор
      8.33%
      Макарон
      13.24%
      Молочные коржики
      15.2%
      Слоёные ушки
      9.8%
      Савоярди
      5.39%
      Другое
      2.45%
      Проголосовало: 204

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Пирожное “Муравейник” из домашнего печенья с мёдом

      Категория блюда: Десерт
      Diana Foodlover

      Муравейник – простой и вкусный десерт из песочного печенья и варёной сгущёнки. Многие готовят его из покупного печенья без выпечки, но я не ищу лёгких путей и поэтому мы с вами приготовим его из домашнего теста. Да, это чуть дольше, но всё равно просто в приготовлении и намного вкуснее. А сочетание варёной сгущёнки и мёда придаёт пирожным особенный вкус и аромат.

      • Время приготовления: 1ч,
      • Порции: 12
      • Ингредиенты: 10.

      Ингредиенты

      Для печенья:

      • Мука пшеничная 250 гр
      • Масло сливочное подмороженное 125 гр
      • Сахар 50 гр
      • Яйцо (категория С0) 1 шт
      • Разрыхлитель 1 ч. л
      • Щепотка соли
      • Ванилин на кончике ножа
      • Сметана 1-2 ст. л

      Для заливки:

      • Варёная сгущёнка 190 гр
      • Мёд гречишный 2 ст. л
      • Сливочное масло 100 гр

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1.  В миске смешать муку, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель.

      Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

      2. Замороженное масло периодически окунать в муку и натирать на крупной тёрке прямо в миску с мучной смесью. После натирания всё перемешать руками до состояния крошки, не мять.

      Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

      3. Далее добавить в тесто сметану и яйцо.

      Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

      4. Смешать руками и затем сформировать шар, прессуя тесто в единое целое. Тесто долго не вымешивать, как только собралось в шар, перестаём его трогать. Если тесто слишком крутое, добавьте ещё немного сметаны.

      Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

      5. Получившееся тесто прокрутить в мясорубке и сразу выложить на смазанный противень. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 15-20 минут в зависимости от толщины теста. Оно должно немного подрумяниться. Готовое печенье остудить.

      Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

      6. В сотейнике соединить варёную сгущёнку, мёд и сливочное масло. Нагреть массу до жидкого состояния и хорошенько перемешать до объединения, затем снять с плиты и немного остудить.

      Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

      7. Остывшее печенье измельчить. Не измельчайте всё в пыль, пусть останутся и крупные кусочки.

      Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

      8. К печенью добавить растопленную смесь и смешать. Масса получится мягкая, но плотная, из неё очень удобно лепить и ничего не растекается.

      Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом

      9. Массу разделить на 12 частей и влажными руками сформировать шарики.

      Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом
      Можно ли сделать другое украшение вместо шоколада?
      Да. Вы также можете обвалять шарики в измельчённых орешках или кокосовой стружке. Получится тоже эффектно и вкусно. Можно делать сразу несколько украшений, тогда пирожные будут разнообразны.
      Как приготовить печенье, если у меня нет мясорубки?
      Если нет мясорубки под рукой, то разделить тесто на части, немного расплющите и подморозьте. Затем натрите его на тёрке прямо на противень и выпекайте как в рецепте.

      10. Шоколад натереть на мелкой тёрке и окунуть в него верхушки шариков. В принципе, этот шаг можно не делать, если вам не принципиально украшение.

      Пирожное "Муравейник" из домашнего печенья с мёдом
      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Можно ли сделать другое украшение вместо шоколада?
      Да. Вы также можете обвалять шарики в измельчённых орешках или кокосовой стружке. Получится тоже эффектно и вкусно. Можно делать сразу несколько украшений, тогда пирожные будут разнообразны.
      Как приготовить печенье, если у меня нет мясорубки?
      Если нет мясорубки под рукой, то разделить тесто на части, немного расплющите и подморозьте. Затем натрите его на тёрке прямо на противень и выпекайте как в рецепте.