ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки
ПП десерт из ряженки с какао и кокосовой стружкоё точно не оставит равнодушными сладкоежек!
Невероятно лёгкий, воздушный с тающей текстурой и без лишних калорий. Обязательно попробуйте приготовить этот шоколадный мусс и я уверена, что он вам точно понравится!
Содержание рецепта
Подпишитесь на наш фудблог
Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.
Ингредиенты
- Ряженка термостатная 3,5% 200 гр
- Желатин 6 гр
- Какао-порошок 5 гр
- Кокосовая стружка 13 гр
- Вода 30 мл
- Сахарозаменитель по вкусу
Инструкция приготовления
1. Желатин замочить по инструкции 30 мл воды. У меня был обычный, я залила холодной водой и оставила для набухания. Если у вас быстрорастворимый, действуйте согласно инструкции.
2. В ёмкости для взбивания соединить ряженку, какао, кокосовую стружку и сахарозаменитель по вкусу. Хорошенько пробить всё погружным блендером до объединения ингредиентов.
3. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд), нельзя допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет желирующие свойства. Далее влить растопленный желатин в ёмкость с жидкостью и снова пробить всё блендером, поднимая и погружая его вниз. Именно так, а не просто пробить пару секунд. При активном взбивании заготовка для мусса насытится кислородом и получится воздушной и пористой, как у меня. Либо можно активно взбить массу миксером, так тоже получается очень воздушно. Масса немного увеличится и в ней появится много пузырьков, это значит, что взбивание можно закончить.
4. Перелить массу в стакан или креманку и убрать в холодильник на застывание на несколько часов (примерно 3, но смотрите по состоянию мусса, он должен быть стабильным и не должен сильно трястись при покачивании). Остывший мусс можно по желанию посыпать кокосовой стружкой, тёртым шоколадом или украсить сиропом по вкусу.
Совет к рецепту
Пищевая ценность
- Количество калорий на порцию % Дневная норма*
- Всего калорий 100 грамм
- Калорий на 100грамм:
- Всего жиров гр
- Всего углеводов гр
- Всего белков гр
| Калории: | 2,000 | 2,500 | ||
|---|---|---|---|---|
| Всего жиров | Меньше, чем | 60гр | 85гр | |
| Насыщенные жиры | Меньше, чем | 20гр | 25гр | |
| Холестерин | Меньше, чем | 300мг | 300мг | |
| Натрий | Меньше, чем | 2,400мг | 2,400мг | |
| Всего углеводов | 250гр | 300гр | ||
| Пищевые волокна | 25гр | 30гр | ||
| Всего белков | 90гр | 120гр | ||
Калории на грамм:
Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4
Похожие рецепты
Пошаговые рецепты с фотографиями: ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки
ПП десерт из ряженки с какао и кокосовой стружкоё точно не оставит равнодушными сладкоежек!
Невероятно лёгкий, воздушный с тающей текстурой и без лишних калорий. Обязательно попробуйте приготовить этот шоколадный мусс и я уверена, что он вам точно понравится!
- Время приготовления: 3ч,
- Порции: 1
- Ингредиенты: 4.
Ингредиенты
- Ряженка термостатная 3,5% 200 гр
- Желатин 6 гр
- Какао-порошок 5 гр
- Кокосовая стружка 13 гр
- Вода 30 мл
- Сахарозаменитель по вкусу
Инструкция приготовления (Как приготовить?)
1. Желатин замочить по инструкции 30 мл воды. У меня был обычный, я залила холодной водой и оставила для набухания. Если у вас быстрорастворимый, действуйте согласно инструкции.
2. В ёмкости для взбивания соединить ряженку, какао, кокосовую стружку и сахарозаменитель по вкусу. Хорошенько пробить всё погружным блендером до объединения ингредиентов.
3. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд), нельзя допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет желирующие свойства. Далее влить растопленный желатин в ёмкость с жидкостью и снова пробить всё блендером, поднимая и погружая его вниз. Именно так, а не просто пробить пару секунд. При активном взбивании заготовка для мусса насытится кислородом и получится воздушной и пористой, как у меня. Либо можно активно взбить массу миксером, так тоже получается очень воздушно. Масса немного увеличится и в ней появится много пузырьков, это значит, что взбивание можно закончить.
4. Перелить массу в стакан или креманку и убрать в холодильник на застывание на несколько часов (примерно 3, но смотрите по состоянию мусса, он должен быть стабильным и не должен сильно трястись при покачивании). Остывший мусс можно по желанию посыпать кокосовой стружкой, тёртым шоколадом или украсить сиропом по вкусу.
Очень вкусный мусс! Когда застыл, то растопила молочный шоколад и покрыла верхушку, получилось очень нежно и вкусно. Мы с подругой слопали с чаем вечером, нам очень зашло👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо за отзыв👩🍳 Рада, что рецепт пришёлся Вам по душе😊