ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки

ПП десерт из ряженки с какао и кокосовой стружкоё точно не оставит равнодушными сладкоежек!

Невероятно лёгкий, воздушный с тающей текстурой и без лишних калорий. Обязательно попробуйте приготовить этот шоколадный мусс и я уверена, что он вам точно понравится!

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Охлаждение
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 3ч 180
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 1

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Ряженка термостатная 3,5% 200 гр
    • Желатин 6 гр
    • Какао порошок 5 гр
    • Кокосовая стружка 13 гр
    • Вода 30 мл
    • Сахарозаменитель по вкусу

    Инструкция приготовления

    1. Желатин замочить по инструкции 30 мл воды. У меня был обычный, я залила холодной водой и оставила для набухания. Если у вас быстрорастворимый, действуйте согласно инструкции.

    ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки

    2. В ёмкости для взбивания соединить ряженку, какао, кокосовую стружку и сахарозаменитель по вкусу. Хорошенько пробить всё погружным блендером до объединения ингредиентов.

    ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки
    Чем отличается термостатная ряженка от обычной?
    Она более густая и по консистенции напоминает нежирную сметану или йогурт, тогда как обычная ряженка больше напоминает кефир по консистенции.
    Чем заменить термостатную ряженку, если её нет?
    Ничем, так как она играет важную роль в итоговой консистенции мусса. Так как она густая, то после взбивания мусс получается более воздушный и пышный. Можно попробовать заменить на обычную ряженку жирностью не менее 4%, но результат может получиться другим.
    Что делать, если у меня нет погружного блендера?
    Тогда просто взбивайте всё миксером. Только стружка останется цельной, так как миксер не измельчит её, но итоговый результат будет не хуже.

    3. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд), нельзя допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет желирующие свойства. Далее влить растопленный желатин в ёмкость с жидкостью и снова пробить всё блендером, поднимая и погружая его вниз. Именно так, а не просто пробить пару секунд. При активном взбивании заготовка для мусса насытится кислородом и получится воздушной и пористой, как у меня. Либо можно активно взбить массу миксером, так тоже получается очень воздушно. Масса немного увеличится и в ней появится много пузырьков, это значит, что взбивание можно закончить.

    ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки

    4. Перелить массу в стакан или креманку и убрать в холодильник на застывание на несколько часов (примерно 3, но смотрите по состоянию мусса, он должен быть стабильным и не должен сильно трястись при покачивании). Остывший мусс можно по желанию посыпать кокосовой стружкой, тёртым шоколадом или украсить сиропом по вкусу.

    ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки
    ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки,пп шоколадный десерт,пп десерт из ряженки,пп пудинг рецепт,пп суфле из ряженки 5 19

    Совет к рецепту

    По желанию кокосовую стружку цельной можно просто вмешать перед добавлением желатина, тогда она будет заметно ощущаться при употреблении десерта.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    2 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Дарина Ярославцева
    Дарина Ярославцева
    25 дней назад

    Очень вкусный мусс! Когда застыл, то растопила молочный шоколад и покрыла верхушку, получилось очень нежно и вкусно. Мы с подругой слопали с чаем вечером, нам очень зашло👍🏻👍🏻👍🏻

    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    11.62%
    Торт "Наполеон"
    6.69%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4.58%
    Меренговый рулет
    5.99%
    Торт "Медовик"
    12.68%
    Пана-котта
    11.62%
    Фруктовое или ягодное желе
    10.56%
    Торт "Прага"
    13.38%
    Тирамису
    10.56%
    Овсяное печенье
    12.32%
    Проголосовало: 284
    Какая начинка для пирожков самая вкусная?
    Капуста
    14.93%
    Картошка
    7.46%
    Ливер
    11.94%
    Мясо/мясо и рис
    10.45%
    Яйца и лук/яйца, рис и лук
    22.39%
    Яблоки
    20.9%
    Другая
    11.94%
    Проголосовало: 67
    Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
    Супы
    15.71%
    Котлеты
    17.14%
    Запеканки
    14.29%
    Жаркое
    20%
    Гуляш
    15.71%
    Рагу
    8.57%
    Другое
    8.57%
    Проголосовало: 70
    Какой торт вам нравится?
    Прага
    13.83%
    Киевский
    4.26%
    Наполеон
    17.02%
    Медовик
    24.47%
    Захер
    9.57%
    Сметанник
    17.02%
    Молочная девочка
    7.45%
    Другой
    6.38%
    Проголосовало: 94
    Какое блюдо из мяса вы любите?
    Жаркое
    4.76%
    Гуляш
    4.76%
    Сациви
    12.7%
    Бефстроганов
    15.87%
    Шашлык
    19.05%
    Мясо по-французски
    14.29%
    Отбивные
    11.11%
    Котлеты
    11.11%
    Другое
    6.35%
    Проголосовало: 63
    Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
    Фаршированные перцы
    8.93%
    Толма (долма)
    10.71%
    Пельмени/манты
    12.5%
    Котлеты
    12.5%
    Лазанья
    17.86%
    Паста Болоньезе
    21.43%
    Макароны по-флотски
    8.93%
    Мясной хлеб
    5.36%
    Другое
    1.79%
    Проголосовало: 56
    Какие супы вы предпочитаете?
    Сладкие супы
    16.36%
    Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
    10.91%
    Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
    21.82%
    Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
    14.55%
    Овощные супы-пюре
    18.18%
    Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
    12.73%
    Другие
    5.45%
    Проголосовало: 55
    Какое печенье вы любите?
    Овсяное
    19.4%
    Кукис
    1.49%
    Шотрбрэд
    4.48%
    Орешки со сгущёнкой
    14.93%
    Альфахор
    11.94%
    Макарон
    8.96%
    Молочные коржики
    17.91%
    Слоёные ушки
    10.45%
    Савоярди
    8.96%
    Другое
    1.49%
    Проголосовало: 67

    Пошаговые рецепты с фотографиями: ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки

    Категория блюда: Десерт
    Diana Foodlover

    ПП десерт из ряженки с какао и кокосовой стружкоё точно не оставит равнодушными сладкоежек!

    Невероятно лёгкий, воздушный с тающей текстурой и без лишних калорий. Обязательно попробуйте приготовить этот шоколадный мусс и я уверена, что он вам точно понравится!

    • Время приготовления: 3ч,
    • Порции: 1
    • Ингредиенты: 4.

    Ингредиенты

    • Ряженка термостатная 3,5% 200 гр
    • Желатин 6 гр
    • Какао порошок 5 гр
    • Кокосовая стружка 13 гр
    • Вода 30 мл
    • Сахарозаменитель по вкусу

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. Желатин замочить по инструкции 30 мл воды. У меня был обычный, я залила холодной водой и оставила для набухания. Если у вас быстрорастворимый, действуйте согласно инструкции.

    ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки

    2. В ёмкости для взбивания соединить ряженку, какао, кокосовую стружку и сахарозаменитель по вкусу. Хорошенько пробить всё погружным блендером до объединения ингредиентов.

    ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки
    Чем отличается термостатная ряженка от обычной?
    Она более густая и по консистенции напоминает нежирную сметану или йогурт, тогда как обычная ряженка больше напоминает кефир по консистенции.
    Чем заменить термостатную ряженку, если её нет?
    Ничем, так как она играет важную роль в итоговой консистенции мусса. Так как она густая, то после взбивания мусс получается более воздушный и пышный. Можно попробовать заменить на обычную ряженку жирностью не менее 4%, но результат может получиться другим.
    Что делать, если у меня нет погружного блендера?
    Тогда просто взбивайте всё миксером. Только стружка останется цельной, так как миксер не измельчит её, но итоговый результат будет не хуже.

    3. Желатин подогреть в микроволновке до растворения (мне хватает буквально 8 секунд), нельзя допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет желирующие свойства. Далее влить растопленный желатин в ёмкость с жидкостью и снова пробить всё блендером, поднимая и погружая его вниз. Именно так, а не просто пробить пару секунд. При активном взбивании заготовка для мусса насытится кислородом и получится воздушной и пористой, как у меня. Либо можно активно взбить массу миксером, так тоже получается очень воздушно. Масса немного увеличится и в ней появится много пузырьков, это значит, что взбивание можно закончить.

    ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки

    4. Перелить массу в стакан или креманку и убрать в холодильник на застывание на несколько часов (примерно 3, но смотрите по состоянию мусса, он должен быть стабильным и не должен сильно трястись при покачивании). Остывший мусс можно по желанию посыпать кокосовой стружкой, тёртым шоколадом или украсить сиропом по вкусу.

    ПП шоколадно-кокосовый мусс из ряженки
    Приятного аппетита!Готовьте с любовью

    Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

    Чем отличается термостатная ряженка от обычной?
    Она более густая и по консистенции напоминает нежирную сметану или йогурт, тогда как обычная ряженка больше напоминает кефир по консистенции.
    Чем заменить термостатную ряженку, если её нет?
    Ничем, так как она играет важную роль в итоговой консистенции мусса. Так как она густая, то после взбивания мусс получается более воздушный и пышный. Можно попробовать заменить на обычную ряженку жирностью не менее 4%, но результат может получиться другим.
    Что делать, если у меня нет погружного блендера?
    Тогда просто взбивайте всё миксером. Только стружка останется цельной, так как миксер не измельчит её, но итоговый результат будет не хуже.
    2
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x