Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

Шоколадная колбаска – любимое лакомство из детства многих из нас. Существует масса рецептов с разными составляющими и готовится чаще колбаска без выпечки, так как это быстро и просто.

Но хорошее печенье под рукой есть не всегда и не всё печенье качественное и вкусное, поэтому предлагаю вам рецепт сладкой колбаски из домашнего печенья. Это тоже просто, но немного дольше, зато результат превосходит все ожидания!

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание, охлаждение
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 60
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 24

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для печенья:

    • Мука пшеничная 250 гр
    • Масло сливочное подмороженное 125 гр
    • Сахар 50 гр
    • Яйцо (категория С0) 1 шт
    • Разрыхлитель 1 ч. л
    • Щепотка соли
    • Ванилин на кончике ножа
    • Сметана 1-2 ст. л

    Для заливки:

    • Варёная сгущёнка 230 гр
    • Масло сливочное 100 гр
    • Какао-порошок 3 ст. л

    Инструкция приготовления

    1. В миске соединить муку, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель, смешать.

    Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

    2. Замороженное масло окунать в муку и натирать на крупной тёрке прямо в миску с мучной смесью. После натирания сразу всё перемешать руками до состояния крошки, но не мять.

    Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

    3. Далее добавить в тесто яйцо и сметану.

    Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

    Смешать руками и затем сформировать шар, прессуя тесто в единое целое. Не вымешивать тесто долго. Если тесто слишком крутое, добавьте ещё немного сметаны.

    Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

    4. Полученное тесто прокрутить в мясорубке и сразу выкладывать на смазанный противень. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 15-20 минут в зависимости от толщины теста. Оно должно немного подрумяниться. Полученное печенье остудить.

    Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

    5. В сотейнике соединить сливочное масло, варёную сгущёнку и какао. Нагревать и помешивать до тех пор, пока масса не растопится и не станет однородной. Массу немного остудить.

    Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

    6. Охлаждённое печенье измельчить. Можно скалкой через пакет, но мне удобнее просто руками. Тесто песочное и отлично крошится при надавливании. Пусть в песочной крошке будет не только мелочь, но и крупные кусочки, чтобы “колбаска” действительно напоминала колбасу.

    Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

    7. Шоколадно-масляную смесь перелить в ёмкость с печеньем и смешать до распределения шоколадной массы. Колбасная смесь получится мягкая, но плотная, из неё удобно лепить.

    Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья
    Как приготовить печенье, если у меня нет мясорубки?
    Если нет мясорубки под рукой, то разделить тесто на части, немного расплющите и подморозьте. Затем натрите его на тёрке прямо на противень и выпекайте как в рецепте.
    Колбаску нужно есть холодной или тёплой?
    Колбаска - холодный десерт, поэтому подают и едят его охлаждённым. После морозилки дайте ей немного прогреться и нарежьте на части, сразу подавайте к столу, не нужно ждать, пока она размякнет.

    8. Массу разделить на 2 части и каждую выложить на пищевую плёнку, сформировать колбаску, завернуть плёнку и прокатать по столу, чтобы колбаска получилась с круглым срезом. Далее поместить заготовки в морозилку. Когда она немного подмёрзнет, её можно нарезать. Слишком мёрзлую нужно подержать немного в тепле, иначе она будет плохо резаться и начнёт крошиться.

    Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

    Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья, сладкая колбаска из печенья, сладкая колбаска со сгущёнкой, колбаса из печенья и сгущенки, шоколадная колбаса рецепт 5 14

    Совет к рецепту

    Готовую колбаску перед заморозкой можно обвалять в какао-порошке, тогда она будет ещё более насыщенно-шоколадная.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      0 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16.07%
      Торт "Наполеон"
      9.4%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      5.47%
      Меренговый рулет
      7.86%
      Торт "Медовик"
      12.99%
      Пана-котта
      10.6%
      Фруктовое или ягодное желе
      8.38%
      Торт "Прага"
      11.45%
      Тирамису
      8.72%
      Овсяное печенье
      9.06%
      Проголосовало: 585
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      23.12%
      Картошка
      12.14%
      Ливер
      8.67%
      Мясо/мясо и рис
      13.87%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      14.45%
      Яблоки
      16.18%
      Другая
      11.56%
      Проголосовало: 173
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.28%
      Котлеты
      17.99%
      Запеканки
      12.7%
      Жаркое
      16.4%
      Гуляш
      14.29%
      Рагу
      7.94%
      Другое
      7.41%
      Проголосовало: 189
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      16.72%
      Киевский
      10.93%
      Наполеон
      12.86%
      Медовик
      17.04%
      Захер
      14.79%
      Сметанник
      12.54%
      Молочная девочка
      9.97%
      Другой
      5.14%
      Проголосовало: 311
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      14.21%
      Гуляш
      4.37%
      Сациви
      8.74%
      Бефстроганов
      10.93%
      Шашлык
      18.58%
      Мясо по-французски
      17.49%
      Отбивные
      9.29%
      Котлеты
      10.93%
      Другое
      5.46%
      Проголосовало: 183
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      10.37%
      Толма (долма)
      9.76%
      Пельмени/манты
      12.8%
      Котлеты
      14.63%
      Лазанья
      17.07%
      Паста Болоньезе
      15.24%
      Макароны по-флотски
      11.59%
      Мясной хлеб
      5.49%
      Другое
      3.05%
      Проголосовало: 164
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      15.03%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      8.5%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      24.84%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      21.57%
      Овощные супы-пюре
      13.07%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      12.42%
      Другие
      4.58%
      Проголосовало: 153
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.14%
      Кукис
      5.88%
      Шотрбрэд
      7.84%
      Орешки со сгущёнкой
      13.73%
      Альфахор
      8.33%
      Макарон
      13.24%
      Молочные коржики
      15.2%
      Слоёные ушки
      9.8%
      Савоярди
      5.39%
      Другое
      2.45%
      Проголосовало: 204

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

      Категория блюда: Десерт
      Diana Foodlover

      Шоколадная колбаска – любимое лакомство из детства многих из нас. Существует масса рецептов с разными составляющими и готовится чаще колбаска без выпечки, так как это быстро и просто.

      Но хорошее печенье под рукой есть не всегда и не всё печенье качественное и вкусное, поэтому предлагаю вам рецепт сладкой колбаски из домашнего печенья. Это тоже просто, но немного дольше, зато результат превосходит все ожидания!

      • Время приготовления: 1ч,
      • Порции: 24
      • Ингредиенты: 10.

      Ингредиенты

      Для печенья:

      • Мука пшеничная 250 гр
      • Масло сливочное подмороженное 125 гр
      • Сахар 50 гр
      • Яйцо (категория С0) 1 шт
      • Разрыхлитель 1 ч. л
      • Щепотка соли
      • Ванилин на кончике ножа
      • Сметана 1-2 ст. л

      Для заливки:

      • Варёная сгущёнка 230 гр
      • Масло сливочное 100 гр
      • Какао-порошок 3 ст. л

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      1. В миске соединить муку, сахар, соль, ванилин и разрыхлитель, смешать.

      Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

      2. Замороженное масло окунать в муку и натирать на крупной тёрке прямо в миску с мучной смесью. После натирания сразу всё перемешать руками до состояния крошки, но не мять.

      Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

      3. Далее добавить в тесто яйцо и сметану.

      Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

      Смешать руками и затем сформировать шар, прессуя тесто в единое целое. Не вымешивать тесто долго. Если тесто слишком крутое, добавьте ещё немного сметаны.

      Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

      4. Полученное тесто прокрутить в мясорубке и сразу выкладывать на смазанный противень. Выпекать в разогретой до 190°C духовке 15-20 минут в зависимости от толщины теста. Оно должно немного подрумяниться. Полученное печенье остудить.

      Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

      5. В сотейнике соединить сливочное масло, варёную сгущёнку и какао. Нагревать и помешивать до тех пор, пока масса не растопится и не станет однородной. Массу немного остудить.

      Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

      6. Охлаждённое печенье измельчить. Можно скалкой через пакет, но мне удобнее просто руками. Тесто песочное и отлично крошится при надавливании. Пусть в песочной крошке будет не только мелочь, но и крупные кусочки, чтобы “колбаска” действительно напоминала колбасу.

      Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

      7. Шоколадно-масляную смесь перелить в ёмкость с печеньем и смешать до распределения шоколадной массы. Колбасная смесь получится мягкая, но плотная, из неё удобно лепить.

      Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья
      Как приготовить печенье, если у меня нет мясорубки?
      Если нет мясорубки под рукой, то разделить тесто на части, немного расплющите и подморозьте. Затем натрите его на тёрке прямо на противень и выпекайте как в рецепте.
      Колбаску нужно есть холодной или тёплой?
      Колбаска - холодный десерт, поэтому подают и едят его охлаждённым. После морозилки дайте ей немного прогреться и нарежьте на части, сразу подавайте к столу, не нужно ждать, пока она размякнет.

      8. Массу разделить на 2 части и каждую выложить на пищевую плёнку, сформировать колбаску, завернуть плёнку и прокатать по столу, чтобы колбаска получилась с круглым срезом. Далее поместить заготовки в морозилку. Когда она немного подмёрзнет, её можно нарезать. Слишком мёрзлую нужно подержать немного в тепле, иначе она будет плохо резаться и начнёт крошиться.

      Шоколадная колбаска с варёной сгущёнкой из домашнего печенья

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Как приготовить печенье, если у меня нет мясорубки?
      Если нет мясорубки под рукой, то разделить тесто на части, немного расплющите и подморозьте. Затем натрите его на тёрке прямо на противень и выпекайте как в рецепте.
      Колбаску нужно есть холодной или тёплой?
      Колбаска - холодный десерт, поэтому подают и едят его охлаждённым. После морозилки дайте ей немного прогреться и нарежьте на части, сразу подавайте к столу, не нужно ждать, пока она размякнет.