Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

Давайте с вами приготовим очень нежный, влажный шоколадный торт со сметанным кремом ?

Он невероятно прост в приготовлении и для него не нужны никакие сложные ингредиенты. Я готовила его в мультиварке, но также можно испечь корж и в духовке. Вкус абсолютно простой, но тем не менее очень шоколадный и насыщенный, поэтому берите миксер и погнали печь!

Кухня авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 2ч 30м 150
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 10

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    Для коржа:

    • Кефир 2,5% тёплый 300 мл
    • Мука пшеничная 300 гр
    • Какао тёмное 30 гр
    • Сахар 200 гр
    • Яйца (категория С1) 3 шт
    • Щепотка соли
    • Сода 1 ч. л
    • Разрыхлитель 1 ч. л
    • Растительное масло без запаха 100 мл

    Для крема:

    • Сметана 20-30% 700 гр
    • Сахар 115 гр
    • Ванилин на кончике ножа

    Инструкция приготовления

    Рецепт рассчитан на форму диаметром 21 см.

    1. В миске соединить яйца, соль и сахар.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    Взбить миксером до состояния пышной светлой массы.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    2. Кефир смешать с содой и дождаться, пока масса не увеличится в объёме.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    3. Далее влить кефир и растительное масло к яичной массе и смешать.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    4. Муку, какао и разрыхлитель смешать и всыпать в жидкую часть.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    Взбить до однородности. По консистенции тесто получается как густая сметана.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    5. Полученное тесто перелить в застеленную пергаментом форму. Я готовила в мультиварке, поэтому аналогично застелила чашу пергаментом и переложила в неё тесто. В мультиварке выпекать на режиме “выпечка” около 1 часа. В разогретой до 180°С духовке около 45 минут.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    6. Готовый корж остудить и разрезать на 3 равные части. Неровный верх тоже срезать, он пригодится для крошки на обсыпку.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире
    Можно ли взять сметану 10% для крема?
    Маложирная сметана для крема не подойдёт, так как она довольно жидкая. Коржи заберут в себя влагу и от крема совсем ничего не останется.
    Чем можно заменить кефир в тесте?
    Кефир можно заменить простоквашей, но лучше так и оставить кефир и ничем не заменять.
    Можно ли добавить в прослойку ягоды и фрукты?
    Можно, но лучше взять те, которые содержат меньше воды, так как крем сам по себе не стабильный, а фрукты дадут ещё больше влаги и торт может поехать.

    7. Для крема смешать сметану, сахар и ванилин до растворения сахара.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    8. Каждый корж прослоить кремом, в том числе верхний, также смазать остатками крема бока, чтобы декор легче и равномернее цеплялся.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    9. Обрезки от коржа измельчить в крошку с помощью блендера.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    10. Полученной крошкой украсить весь торт. Далее убрать его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы коржи схватились и торт стал стабильным.

    Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

    Также вам может понравиться Торт “Прага” с масляным кремом.

    шоколадный торт,торт черный принц,шоколадный торт со сметанным кремом,шоколадный торт в мультиварке,простой шоколадный торт на кефире 5 67

    Совет к рецепту

    Если у вас недостаточно крошки от обрезков, то можно украсить торт шоколадной крошкой или измельчёнными орехами.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Ваш список покупок

    Все Нужно купить Куплено

      Оборудование

      Подписаться
      Уведомить о
      guest
      6 комментариев
      Межтекстовые Отзывы
      Посмотреть все комментарии
      olgaren1990
      olgaren1990
      2 месяцев назад

      Приготовила торт, очень понравился, лёгкий в приготовлении и вкусный!

      Рая
      Рая
      4 месяцев назад

      Обалденно вкусный шоколадный торт в мультиварке! У меня нет духовки, а вот мультиваркой я активно пользуюсь, поэтому все рецепты ищу под неё. Торт в ней готовила впервые и он сразу удался, выпекала на режиме “выпечка и жарка” ровно 50 минут, всё супер. Коржи смазала и убрала в холодос с вечера. Утром порадовала детей и мужа тортиком, они даже сперва подумали, что магазинный, так как выглядел очень ровным😄 Спасибо за рецепты🙆🏼‍♀️

      Ольга Борисовна Шкарубо
      Ольга Борисовна Шкарубо
      1 месяц назад
      Ответить на  Рая

      Рая, согласна с вашим мнением! Торт очень вкусный! Все гости оценили, по нему и не скажешь, что приготовлен в мультиварке. Коржи идеальные, теперь буду печь их всегда именно по вашему рецепту, Диана! Благодарю за рецепт и всегда жду обновлений на вашем портале!

      Какой десерт вам нравится больше всего?
      Пирожное "Картошка"
      16%
      Торт "Наполеон"
      8.67%
      Печенье "Орешки" со сгущёнкой
      4.89%
      Меренговый рулет
      7.11%
      Торт "Медовик"
      12.22%
      Пана-котта
      11.11%
      Фруктовое или ягодное желе
      9.56%
      Торт "Прага"
      11.56%
      Тирамису
      9.11%
      Овсяное печенье
      9.78%
      Проголосовало: 450
      Какая начинка для пирожков самая вкусная?
      Капуста
      19.51%
      Картошка
      13.01%
      Ливер
      10.57%
      Мясо/мясо и рис
      15.45%
      Яйца и лук/яйца, рис и лук
      16.26%
      Яблоки
      15.45%
      Другая
      9.76%
      Проголосовало: 123
      Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
      Супы
      23.7%
      Котлеты
      14.07%
      Запеканки
      14.07%
      Жаркое
      20%
      Гуляш
      13.33%
      Рагу
      8.15%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 135
      Какой торт вам нравится?
      Прага
      18%
      Киевский
      9%
      Наполеон
      15%
      Медовик
      18%
      Захер
      11.5%
      Сметанник
      13%
      Молочная девочка
      10%
      Другой
      5.5%
      Проголосовало: 200
      Какое блюдо из мяса вы любите?
      Жаркое
      10%
      Гуляш
      5%
      Сациви
      9.17%
      Бефстроганов
      14.17%
      Шашлык
      17.5%
      Мясо по-французски
      17.5%
      Отбивные
      10%
      Котлеты
      10%
      Другое
      6.67%
      Проголосовало: 120
      Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
      Фаршированные перцы
      7.94%
      Толма (долма)
      11.11%
      Пельмени/манты
      11.11%
      Котлеты
      13.49%
      Лазанья
      16.67%
      Паста Болоньезе
      16.67%
      Макароны по-флотски
      12.7%
      Мясной хлеб
      6.35%
      Другое
      3.97%
      Проголосовало: 126
      Какие супы вы предпочитаете?
      Сладкие супы
      17.09%
      Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
      9.4%
      Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
      25.64%
      Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
      19.66%
      Овощные супы-пюре
      11.11%
      Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
      11.97%
      Другие
      5.13%
      Проголосовало: 117
      Какое печенье вы любите?
      Овсяное
      18.88%
      Кукис
      6.29%
      Шотрбрэд
      7.69%
      Орешки со сгущёнкой
      11.89%
      Альфахор
      9.79%
      Макарон
      11.89%
      Молочные коржики
      13.99%
      Слоёные ушки
      10.49%
      Савоярди
      6.99%
      Другое
      2.1%
      Проголосовало: 143

      Пошаговые рецепты с фотографиями: Шоколадный торт “Чёрный принц” на кефире

      Категория блюда: Десерт
      Diana Foodlover

      Давайте с вами приготовим очень нежный, влажный шоколадный торт со сметанным кремом ?

      Он невероятно прост в приготовлении и для него не нужны никакие сложные ингредиенты. Я готовила его в мультиварке, но также можно испечь корж и в духовке. Вкус абсолютно простой, но тем не менее очень шоколадный и насыщенный, поэтому берите миксер и погнали печь!

      • Время приготовления: 2ч 30м,
      • Порции: 10
      • Ингредиенты: 11.

      Ингредиенты

      Для коржа:

      • Кефир 2,5% тёплый 300 мл
      • Мука пшеничная 300 гр
      • Какао тёмное 30 гр
      • Сахар 200 гр
      • Яйца (категория С1) 3 шт
      • Щепотка соли
      • Сода 1 ч. л
      • Разрыхлитель 1 ч. л
      • Растительное масло без запаха 100 мл

      Для крема:

      • Сметана 20-30% 700 гр
      • Сахар 115 гр
      • Ванилин на кончике ножа

      Инструкция приготовления (Как приготовить?)

      Рецепт рассчитан на форму диаметром 21 см.

      1. В миске соединить яйца, соль и сахар.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      Взбить миксером до состояния пышной светлой массы.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      2. Кефир смешать с содой и дождаться, пока масса не увеличится в объёме.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      3. Далее влить кефир и растительное масло к яичной массе и смешать.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      4. Муку, какао и разрыхлитель смешать и всыпать в жидкую часть.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      Взбить до однородности. По консистенции тесто получается как густая сметана.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      5. Полученное тесто перелить в застеленную пергаментом форму. Я готовила в мультиварке, поэтому аналогично застелила чашу пергаментом и переложила в неё тесто. В мультиварке выпекать на режиме “выпечка” около 1 часа. В разогретой до 180°С духовке около 45 минут.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      6. Готовый корж остудить и разрезать на 3 равные части. Неровный верх тоже срезать, он пригодится для крошки на обсыпку.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире
      Можно ли взять сметану 10% для крема?
      Маложирная сметана для крема не подойдёт, так как она довольно жидкая. Коржи заберут в себя влагу и от крема совсем ничего не останется.
      Чем можно заменить кефир в тесте?
      Кефир можно заменить простоквашей, но лучше так и оставить кефир и ничем не заменять.
      Можно ли добавить в прослойку ягоды и фрукты?
      Можно, но лучше взять те, которые содержат меньше воды, так как крем сам по себе не стабильный, а фрукты дадут ещё больше влаги и торт может поехать.

      7. Для крема смешать сметану, сахар и ванилин до растворения сахара.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      8. Каждый корж прослоить кремом, в том числе верхний, также смазать остатками крема бока, чтобы декор легче и равномернее цеплялся.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      9. Обрезки от коржа измельчить в крошку с помощью блендера.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      10. Полученной крошкой украсить весь торт. Далее убрать его в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы коржи схватились и торт стал стабильным.

      Шоколадный торт "Чёрный принц" на кефире

      Также вам может понравиться Торт “Прага” с масляным кремом.

      Приятного аппетита!Готовьте с любовью

      Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

      Можно ли взять сметану 10% для крема?
      Маложирная сметана для крема не подойдёт, так как она довольно жидкая. Коржи заберут в себя влагу и от крема совсем ничего не останется.
      Чем можно заменить кефир в тесте?
      Кефир можно заменить простоквашей, но лучше так и оставить кефир и ничем не заменять.
      Можно ли добавить в прослойку ягоды и фрукты?
      Можно, но лучше взять те, которые содержат меньше воды, так как крем сам по себе не стабильный, а фрукты дадут ещё больше влаги и торт может поехать.