Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке

Даю вам рецепт потрясающего свиного окорока в духовке в медово-горчичном соусе с розмарином и копчёной паприкой.

В приготовлении нет абсолютно никаких сложностей, вам нужно лишь время, а на выходе вы получите универсальное мясо, которое просто тает во рту и при небольшом давлении распадается на волокна. Его можно загарнировать и съесть как полноценное блюдо, а можно разобрать на волокна и добавить в салат или сделать с ним бутерброды. В общем, это просто нереально вкусно, обязательно готовьте!

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 4ч 240
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 6

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Свиной окорок 1 кг
    • Горчица 3 ч. л
    • Сушёный чеснок 3 ч. л
    • Сушёный розмарин 1/2 ч. л
    • Сушёный базилик 1 ч. л
    • Паприка копчёная 2 ч. л
    • Паприка сладкая 2 ч. л
    • Чёрный перец по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Мёд гречишный 1 ст. л

    Инструкция приготовления

    1. Для маринада смешать горчицу, мёд, сушёный чеснок, розмарин, базилик, копчёную и сладкую паприку, перец и соль.

    Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке

    2. Полученной приправой натереть свиной окорок со всех сторон. Накрыть его плёнкой и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1,5 часа, а лучше с вечера.

    Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке
    Можно ли заменить копчёную паприку обычной?
    В теории да, но вы потеряете ноту копчёности в блюде, а это очень важно.
    Можно ли взять другую часть свинины?
    Окорок самая оптимальная часть. Если будете заменять, то выбирайте мясо с жирком, постное лучше не брать.
    Какой остроты горчицу вы использовали?
    Я использовала средне-острую горчицу, но если вы любите поострее, то можете взять ядрёную.

    3. Промаринованный окорок переложить в смазанную форму для запекания (я уложила в форму фольгу и смазала её, мне так удобнее).

    Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке

    Сверху накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180°C на 2 часа, затем убрать фольгу и допекать без неё еще 15-20 минут до румяности.

    Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке
    свинина в медово-горчичном маринаде в духовке,свиной окорок в духовке,свинина в медово-горчичном соусе,свинина с горчицей в духовке,запеченная свинина в фольге 5 9

    Совет к рецепту

    Если у вас не ограничено время, то обязательно дайте мясу промариноваться. Так оно будет ещё более сочное и ароматное.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    2 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Ольга Борисовна Шкарубо
    Ольга Борисовна Шкарубо
    9 дней назад

    Мясо просто тает во рту. По вкусу отлично, есть и сладость и остринка, приготовила, воткнула нож, чтобы разрезать, так как внешне и не скажешь, что оно будет таким мягким, а оно как распалось на волокна! Я очень удивилась, не ожидала, что будет прям так сочно и нежно. Подавала с пюре, муж оценил и просил добавки, он у нас тот ещё мясоед и привереда. Спасибо Вам!!!

    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    11.62%
    Торт "Наполеон"
    6.69%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4.58%
    Меренговый рулет
    5.99%
    Торт "Медовик"
    12.68%
    Пана-котта
    11.62%
    Фруктовое или ягодное желе
    10.56%
    Торт "Прага"
    13.38%
    Тирамису
    10.56%
    Овсяное печенье
    12.32%
    Проголосовало: 284
    Какая начинка для пирожков самая вкусная?
    Капуста
    14.93%
    Картошка
    7.46%
    Ливер
    11.94%
    Мясо/мясо и рис
    10.45%
    Яйца и лук/яйца, рис и лук
    22.39%
    Яблоки
    20.9%
    Другая
    11.94%
    Проголосовало: 67
    Какие горячие блюда вы готовите чаще всего?
    Супы
    15.71%
    Котлеты
    17.14%
    Запеканки
    14.29%
    Жаркое
    20%
    Гуляш
    15.71%
    Рагу
    8.57%
    Другое
    8.57%
    Проголосовало: 70
    Какой торт вам нравится?
    Прага
    13.83%
    Киевский
    4.26%
    Наполеон
    17.02%
    Медовик
    24.47%
    Захер
    9.57%
    Сметанник
    17.02%
    Молочная девочка
    7.45%
    Другой
    6.38%
    Проголосовало: 94
    Какое блюдо из мяса вы любите?
    Жаркое
    4.76%
    Гуляш
    4.76%
    Сациви
    12.7%
    Бефстроганов
    15.87%
    Шашлык
    19.05%
    Мясо по-французски
    14.29%
    Отбивные
    11.11%
    Котлеты
    11.11%
    Другое
    6.35%
    Проголосовало: 63
    Какое блюдо из фарша вам нравится больше?
    Фаршированные перцы
    8.93%
    Толма (долма)
    10.71%
    Пельмени/манты
    12.5%
    Котлеты
    12.5%
    Лазанья
    17.86%
    Паста Болоньезе
    21.43%
    Макароны по-флотски
    8.93%
    Мясной хлеб
    5.36%
    Другое
    1.79%
    Проголосовало: 56
    Какие супы вы предпочитаете?
    Сладкие супы
    16.36%
    Холодные супы (гаспачо, окрошка, свекольник и др.)
    10.91%
    Классические супы (щи, борщ, солянка, куриный и др.)
    21.82%
    Рыбные супы (уха, финская уха, буйабес и др.)
    14.55%
    Овощные супы-пюре
    18.18%
    Азиатские супы (том-ям, мисо, рамен и др.)
    12.73%
    Другие
    5.45%
    Проголосовало: 55
    Какое печенье вы любите?
    Овсяное
    19.4%
    Кукис
    1.49%
    Шотрбрэд
    4.48%
    Орешки со сгущёнкой
    14.93%
    Альфахор
    11.94%
    Макарон
    8.96%
    Молочные коржики
    17.91%
    Слоёные ушки
    10.45%
    Савоярди
    8.96%
    Другое
    1.49%
    Проголосовало: 67

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке

    Категория блюда: Основное блюдо
    Diana Foodlover

    Даю вам рецепт потрясающего свиного окорока в духовке в медово-горчичном соусе с розмарином и копчёной паприкой.

    В приготовлении нет абсолютно никаких сложностей, вам нужно лишь время, а на выходе вы получите универсальное мясо, которое просто тает во рту и при небольшом давлении распадается на волокна. Его можно загарнировать и съесть как полноценное блюдо, а можно разобрать на волокна и добавить в салат или сделать с ним бутерброды. В общем, это просто нереально вкусно, обязательно готовьте!

    • Время приготовления: 4ч,
    • Порции: 6
    • Ингредиенты: 10.

    Ингредиенты

    • Свиной окорок 1 кг
    • Горчица 3 ч. л
    • Сушёный чеснок 3 ч. л
    • Сушёный розмарин 1/2 ч. л
    • Сушёный базилик 1 ч. л
    • Паприка копчёная 2 ч. л
    • Паприка сладкая 2 ч. л
    • Чёрный перец по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Мёд гречишный 1 ст. л

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. Для маринада смешать горчицу, мёд, сушёный чеснок, розмарин, базилик, копчёную и сладкую паприку, перец и соль.

    Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке

    2. Полученной приправой натереть свиной окорок со всех сторон. Накрыть его плёнкой и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1,5 часа, а лучше с вечера.

    Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке
    Можно ли заменить копчёную паприку обычной?
    В теории да, но вы потеряете ноту копчёности в блюде, а это очень важно.
    Можно ли взять другую часть свинины?
    Окорок самая оптимальная часть. Если будете заменять, то выбирайте мясо с жирком, постное лучше не брать.
    Какой остроты горчицу вы использовали?
    Я использовала средне-острую горчицу, но если вы любите поострее, то можете взять ядрёную.

    3. Промаринованный окорок переложить в смазанную форму для запекания (я уложила в форму фольгу и смазала её, мне так удобнее).

    Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке

    Сверху накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180°C на 2 часа, затем убрать фольгу и допекать без неё еще 15-20 минут до румяности.

    Свинина в медово-горчичном маринаде в духовке
    Приятного аппетита!Готовьте с любовью

    Рекомендуем приготовить другие наши рецепты

    Можно ли заменить копчёную паприку обычной?
    В теории да, но вы потеряете ноту копчёности в блюде, а это очень важно.
    Можно ли взять другую часть свинины?
    Окорок самая оптимальная часть. Если будете заменять, то выбирайте мясо с жирком, постное лучше не брать.
    Какой остроты горчицу вы использовали?
    Я использовала средне-острую горчицу, но если вы любите поострее, то можете взять ядрёную.
    2
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x