Рецепты
Ватрушки с вишнёвым вареньем

Пушистые булочки-ватрушки из дрожжевого теста с начинкой из вишнёвого варенья отлично дополнят семейные посиделки и сделают их по-домашнему уютными.

В тесто я добавила смесь сливочного и растительного масла. По мне, этот вариант получился лучше, нежели тесто только на сливочном масле. Варенье можете взять любое на ваш вкус, но с вишнёвым получается особенно вкусно.

Авторский рецепт авторский рецепт
Это способ термообработки блюда, который используется в рецепте. Метод приготовления Запекание
Весь промежуток времени, который понадобится для приготовления блюда. Время приготовления : 1ч 45м 105
Количество штук или порций готового продукта (зависит от типа блюда). Порции : 9

Подпишитесь на наш фудблог

Получайте сообщения о последних обновлениях и многое другое из блога о еде прямо на свой почтовый ящик.

    Ингредиенты

    • Молоко тёплое 200 мл в тесто + 1 ст. л на смазывание
    • Сахар 100 гр
    • Мука пшеничная ±400 гр (у меня ушло 420 гр)
    • Яичный желток (категория С0) 2 шт  (1 в тесто, 1 на смазывание)
    • Сливочное масло мягкое 45 гр
    • Растительное масло без запаха 30 гр
    • Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л с горкой
    • Ванилин на кончике ножа
    • Соль 1/4 ч. л
    • Варенье вишнёвое 300 гр

    Инструкция приготовления

    1. В молоко добавить 1 ст. л сахара и дрожжи. Смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления шапочки.

    2. Далее в опару добавить оставшийся сахар, соль, ванилин, желток, сливочное и растительное масло. Смешать до однородности и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Готовое тесто накрыть и оставить на 40-60 минут на подъём.

    Ватрушки с вишнёвым вареньем

    3. Поднявшееся тесто разделить на 9 равных частей, скатать их в шарик и выложить на смазанный противень. Далее берём не сильно широкий стакан, смазываем дно стакана растительным маслом и в центре теста делаем стаканом углубление. В это углубление кладём варенье. Накрываем ватрушки и даём постоять 15 минут.

    Ватрушки с вишнёвым вареньем

    4. Смешиваем желток и 1 ст. л молока и смазываем бортики. Выпекаем ватрушки в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

    Ватрушки,Булочки с начинкой,Рецепт ватрушкек,Мягкие ватрушки,булочки с вареньем 5 11

    Совет к рецепту

    Если ваше варенье достаточно жидкое, то предварительно смешайте его с 1,5 ч. л картофельного крахмала, а затем выкладывайте на тесто.

    Пищевая ценность

    КБЖУ на порцию/100грамм
    • Количество калорий на порцию % Дневная норма*
    • Всего калорий 100 грамм
      • Калорий на 100грамм:
    • Всего жиров гр
    • Всего углеводов гр
    • Всего белков гр
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
    Калории: 2,000 2,500
    Всего жиров Меньше, чем 60гр 85гр
    Насыщенные жиры Меньше, чем 20гр 25гр
    Холестерин Меньше, чем 300мг 300мг
    Натрий Меньше, чем 2,400мг 2,400мг
    Всего углеводов 250гр 300гр
    Пищевые волокна 25гр 30гр
    Всего белков 90гр 120гр

    Калории на грамм:

    Жиры 9 • Углеводы 4 • Белки 4

    Оборудование

    Подписаться
    Уведомить о
    guest
    0 комментариев
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    Какой десерт вам нравится больше всего?
    Пирожное "Картошка"
    16%
    Торт "Наполеон"
    4%
    Печенье "Орешки" со сгущёнкой
    4%
    Меренговый рулет
    8%
    Торт "Медовик"
    12%
    Пана-котта
    12%
    Фруктовое или ягодное желе
    8%
    Торт "Прага"
    16%
    Тирамису
    8%
    Овсяное печенье
    12%
    Проголосовало: 25

    Пошаговые рецепты с фотографиями: Ватрушки с вишнёвым вареньем

    Категория блюда: Выпечка
    Diana Foodlover

    Пушистые булочки-ватрушки из дрожжевого теста с начинкой из вишнёвого варенья отлично дополнят семейные посиделки и сделают их по-домашнему уютными.

    В тесто я добавила смесь сливочного и растительного масла. По мне, этот вариант получился лучше, нежели тесто только на сливочном масле. Варенье можете взять любое на ваш вкус, но с вишнёвым получается особенно вкусно.

    • Время приготовления: 1ч 45м,
    • Порции: 9
    • Ингредиенты: 10.

    Ингредиенты

    • Молоко тёплое 200 мл в тесто + 1 ст. л на смазывание
    • Сахар 100 гр
    • Мука пшеничная ±400 гр (у меня ушло 420 гр)
    • Яичный желток (категория С0) 2 шт  (1 в тесто, 1 на смазывание)
    • Сливочное масло мягкое 45 гр
    • Растительное масло без запаха 30 гр
    • Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л с горкой
    • Ванилин на кончике ножа
    • Соль 1/4 ч. л
    • Варенье вишнёвое 300 гр

    Инструкция приготовления (Как приготовить?)

    1. В молоко добавить 1 ст. л сахара и дрожжи. Смешать, накрыть и оставить на 15 минут до появления шапочки.

    2. Далее в опару добавить оставшийся сахар, соль, ванилин, желток, сливочное и растительное масло. Смешать до однородности и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Готовое тесто накрыть и оставить на 40-60 минут на подъём.

    Ватрушки с вишнёвым вареньем

    3. Поднявшееся тесто разделить на 9 равных частей, скатать их в шарик и выложить на смазанный противень. Далее берём не сильно широкий стакан, смазываем дно стакана растительным маслом и в центре теста делаем стаканом углубление. В это углубление кладём варенье. Накрываем ватрушки и даём постоять 15 минут.

    Ватрушки с вишнёвым вареньем

    4. Смешиваем желток и 1 ст. л молока и смазываем бортики. Выпекаем ватрушки в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

    Приятного аппетита!Готовьте с любовью
    0
    Понравилось? Оставьте комментарий!x